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2011年第14號

 

關(guān)于批準(zhǔn)對淮土茶油、諸城綠茶、

虎噉金針菜、簡陽羊肉、賀蘭山東麓葡萄酒

實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對淮土茶油、諸城綠茶、虎噉金針菜、簡陽羊肉、賀蘭山東麓葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對淮土茶油、諸城綠茶、虎噉金針菜、簡陽羊肉、賀蘭山東麓葡萄酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、淮土茶油

（一）產(chǎn)地范圍。

淮土茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為福建省寧化縣淮土鄉(xiāng)、石壁鎮(zhèn)、安遠(yuǎn)鄉(xiāng)、水茜鄉(xiāng)、濟(jì)村鄉(xiāng)、方田鄉(xiāng)、曹坊鄉(xiāng)、治平鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

淮土茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省寧化縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)?；赐敛栌偷姆ǘz測機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、諸城綠茶

（一）產(chǎn)地范圍。

諸城綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為山東省諸城市桃林鄉(xiāng)、皇華鎮(zhèn)、林家村鎮(zhèn)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

諸城綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向山東省諸城市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。諸城綠茶的法定檢測機(jī)構(gòu)由山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、虎噉金針菜

（一）產(chǎn)地范圍。

虎噉金針菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為廣東省海豐縣虎噉村、下寨村、石山村、松林村、雙河村、雙圳村、雙新村7個村現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

虎噉金針菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省海豐縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)?；n金針菜的法定檢測機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、簡陽羊肉

（一）產(chǎn)地范圍。

簡陽羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省簡陽市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

簡陽羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省簡陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。簡陽羊肉的法定檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、賀蘭山東麓葡萄酒

（一）產(chǎn)地范圍。

賀蘭山東麓葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為寧夏回族自治區(qū)平羅縣崇崗鄉(xiāng)、下廟鄉(xiāng)、前進(jìn)農(nóng)場；賀蘭縣金山鄉(xiāng)、暖泉農(nóng)場；銀川市西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)、新涇鎮(zhèn)，南梁農(nóng)場、賀蘭山農(nóng)牧場、農(nóng)墾科研所、平吉堡奶牛場；銀川市金鳳區(qū)興源鄉(xiāng)；永寧縣望遠(yuǎn)鎮(zhèn)、勝利鄉(xiāng)、增崗鄉(xiāng)、李俊鎮(zhèn)、銀川林場、黃羊?yàn)┺r(nóng)場、玉泉營農(nóng)場；青銅峽市干城子鄉(xiāng)、立新鎮(zhèn)、大壩鎮(zhèn)、廣武鄉(xiāng)、樹新林場、連湖農(nóng)場分場；中寧縣渠口農(nóng)場、白馬鄉(xiāng)；吳忠市紅寺堡區(qū)紅寺堡鎮(zhèn)、大河鄉(xiāng)、南傳鄉(xiāng)30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場、林場、科研所現(xiàn)轄行政區(qū)域。2003年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第32號公告廢止。

（二）專用標(biāo)志使用。

賀蘭山東麓葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向?qū)幭幕刈遄灾螀^(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)寧夏回族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。賀蘭山東麓葡萄酒的法定檢測機(jī)構(gòu)由寧夏回族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對淮土茶油、諸城綠茶、虎噉金針菜、簡陽羊肉、賀蘭山東麓葡萄酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

 

附件：1. 淮土茶油質(zhì)量技術(shù)要求

2. 諸城綠茶質(zhì)量技術(shù)要求

3. 虎噉金針菜質(zhì)量技術(shù)要求

4. 簡陽羊肉質(zhì)量技術(shù)要求

5. 賀蘭山東麓葡萄酒質(zhì)量技術(shù)要求

 

 

 

        二〇一一年一月三十日   

附件1：

淮土茶油質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

龍眼茶。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔≤800m，陽坡或半陽坡，坡度≤25°，土壤pH值5至6的酸性紅壤或酸性紫色土，土層厚度≥40cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%。

（三）栽培管理。

1．育苗：油茶芽苗砧嫁接育苗。

2．栽植：春季1月至3月選擇陰雨天氣或雨后栽植，栽植密度為≤1650株/公頃。

3．施肥：成林每年冬季采果后施肥1次，每公頃施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥≥7500kg。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）收獲。

9月下旬至10月下旬當(dāng)茶果色澤變?yōu)榘l(fā)紅、發(fā)黃或紫褐色，呈現(xiàn)油光，果殼微裂，籽殼變黑發(fā)亮?xí)r采收。

（五）加工工藝。

1．原油加工：采收→堆漚→翻曬→脫殼→碾粉→熱炒→蒸制→壓榨→過濾→原油。

2．精煉油加工：原油→脫酸→脫水→脫色→脫臭→冬化→過濾→精茶油。

（五）質(zhì)量特色。

1．感官特色：

（1）原油：油色澄黃通透，具有油茶籽原油固有的氣味和滋味，香味濃郁。

（2）精煉油：油色澄清，透明。具有油茶籽油固有的氣味和滋味。

2．理化指標(biāo)：

3．安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件2：

諸城綠茶質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

選用大山綠1號、大山綠2號等以及適制諸城綠茶的品種。

（二）立地條件。

要求地塊背風(fēng)向陽，棕壤或棕壤性土壤，土壤pH值5.5至6.8，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土層厚度不低于60cm，地下水位在100cm以下。

（三）栽培管理。

1．播種：采用單行或雙行種植，每穴播5至6粒種，出苗后定3至4株健壯苗。

2．栽植：茶苗栽植的最佳時間為3月中、下旬和10月中、下旬，栽植密度每667m²（畝）在6至7萬株。

3．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采摘。

1．采摘時間：春茶采摘期在每年3月中旬至6月上旬。秋茶采摘期在9月上旬至10月上旬。

2．采摘標(biāo)準(zhǔn)：

（五）加工工藝。

1．工藝流程：

（1）卷曲形：攤青→殺青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包裝→入庫。

（2）扁形：攤青→殺青→理?xiàng)l→做形（壓扁）→輝干→包裝→入庫。

2．工藝要求：鮮葉必須進(jìn)行攤晾，攤放厚度不超過5cm，鮮葉失水率應(yīng)控制在15％至20％之間。殺青溫度控制在350℃至410℃之間。做形時按照先高后低的原則調(diào)整溫度，進(jìn)行理?xiàng)l、整形。輝干溫度控制在120℃左右，時間在半小時內(nèi)完成。

（六）質(zhì)量特色。

1．感官特色：

（1）卷曲形：外形：條索細(xì)緊、卷曲、勻整、葉片肥厚；不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠，但不得枯黃、斷碎；內(nèi)質(zhì)：栗香濃郁而清爽，從鮮嫩到尚純；湯色從嫩綠明亮到黃尚亮，但不得渾濁；滋味醇；葉底從明亮到尚亮，但不得花雜。

（2）扁形：外形：外形扁平，葉片肥厚，不同級別茶葉從光滑到尚平；色澤從嫩綠到深綠；勻整潔凈。內(nèi)質(zhì)：栗香濃郁而清爽，從栗香到清香；湯色從黃綠明亮到黃綠尚亮。

2．理化指標(biāo)：

3．安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件3：

虎噉金針菜質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

本地原生品種。

（二）立地條件。

土壤類型為砂質(zhì)土，土壤pH值5.0至6.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，耕翻深度≥20cm。

（三）栽培管理。

1．種苗：繁殖為分株繁殖。

2．栽植時間：在每年的9月至10月進(jìn)行栽植，即當(dāng)年花蕾采收完畢至秋苗萌芽前。

3．栽植密度：單行定植，每公頃栽≤45000株；雙行定植，每公頃栽≤60000株。

4．施肥：以基肥為主，植前整地時，每667m²（畝）施有機(jī)肥料（優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥或商品有機(jī)肥）≥1000kg。追肥每667m²（畝）施麩餅肥50kg至100kg,以漚制腐熟的水肥淋施為佳，或施三元復(fù)合肥25kg至50kg。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）收獲。

于花蕾發(fā)育飽滿，有光澤、呈深黃色，頂端紫綠色點(diǎn)褪去，蕾苞未開裂前采摘，在晴天上午8時前采摘完畢，陰雨天下午4時后采摘。

（五）加工。

加工程序：花蕾采收（采收后3小時內(nèi)蒸制）→蒸制（時間5至7分鐘，厚度5cm至7cm）→干燥(陽光曬干、熱風(fēng)烘干，烘干溫度70℃至80℃) →包裝。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：花瓣肉質(zhì)肥厚，色澤淺黃或金黃，條身緊實(shí)粗壯，條色均勻，有光澤，無青條干菜。香味濃郁，無酸味。                

2. 理化指標(biāo)：

 

3．安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件4：

簡陽羊肉質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

保護(hù)區(qū)域內(nèi)的地方品種山羊。

（二）種源要求。

由保護(hù)區(qū)地方品種種羊場提供的合格種源。

（三）放養(yǎng)環(huán)境要求。

在保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)的丘陵地區(qū)，選擇坡度為3度至25度的以黃竹草、黑麥草、扁穗牛鞭草為優(yōu)勢種的天然草地或人工草地作為放養(yǎng)草場，草地植被中應(yīng)有野生黃姜分布。放牧地應(yīng)有充足的泉水作為羊的飲水水源。

（四）飼養(yǎng)管理。

1．舍飼飼養(yǎng)：哺乳階段羔羊隨母羊舍飼飼養(yǎng)，每只母羊的占欄面積不小于3m²。羔羊從15日齡開始補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)青干草和混合精飼料。

2．放牧飼養(yǎng)：羔羊2至3月齡斷奶后，采用放牧方式。每只羔羊草場占有量不低于1333m²（2畝）。

3．羊只管理： 每周梳洗羊體一次。

4. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（五）出欄要求。

8月齡羊（羔羊）體重大于24kg，2.5歲羊（成年羊）體重大于33kg。

（六）屠宰加工。

1．屠宰環(huán)境要求：在符合國家相關(guān)要求的屠宰廠屠宰。 

2．胴體要求：8月齡羔羊胴體重不小于10kg，成年羊胴體重不小于15kg。

（七）質(zhì)量特色。

1．感官特色：肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間、膻味小，熟肉具有清香之味

2．理化指標(biāo)：

3．安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件5：

賀蘭山東麓葡萄酒質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

1．紅色品種：赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠。

2．白色品種：霞多麗、雷司令、貴人香。

（二）立地條件。

選擇石灰質(zhì)砂性土壤、礫石土壤，沙壤土、壤土亦可。土壤鹽堿總含量≤0.4%，pH值≤8.5。土層厚≥50cm，地下水位低于1.5m，坡降≤5‰。

（三）栽培管理。

1．苗木：要求無性繁殖苗木無檢疫性病蟲害。

2．栽培：株距50cm，行距300cm，6600至7000株/公頃。1年生苗在4月下旬至5月上旬定植，營養(yǎng)袋苗在5月下旬至6月上旬定植，定植后及時澆水，并覆蓋農(nóng)用薄膜以保證成活率。

3．整形修剪：采取扇形、龍干形整形方式。

4．施肥：在建園時每公頃施用有機(jī)肥90噸，作物秸稈15噸。以后每年秋天施用有機(jī)肥60噸/公頃。

5．灌水：按需灌水，每年灌5至7次水。沙質(zhì)土每次灌水40m³/667m²（畝），壤質(zhì)土每次灌水50m³/667m²（畝），越冬水灌水60至80m³/667m²（畝）。在采收前20天內(nèi)禁止灌水。

6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）葡萄產(chǎn)量及成熟度控制。

每公頃葡萄產(chǎn)量≤15000kg。當(dāng)白葡萄果實(shí)糖份含量達(dá)到180g/L，紅葡萄果實(shí)糖份含量達(dá)到190g/L，并已表現(xiàn)出該品種特有品質(zhì)、風(fēng)味特征時即可采收。

（五）采收。

在晴天早晨露水干后進(jìn)行采收；采收后24小時內(nèi)必須運(yùn)達(dá)葡萄酒廠進(jìn)行加工處理。

（六）加工。

1．生產(chǎn)工藝基本流程：

（1）干白葡萄酒：原料→分選→除梗破碎→壓榨→澄清→低溫酒精發(fā)酵→陳釀→穩(wěn)定→灌裝。

（2）干紅葡萄酒：原料→分選→除梗破碎→酒精發(fā)酵→蘋果酸-乳酸發(fā)酵→澄清→陳釀→穩(wěn)定→灌裝。

2．工藝要求：

（1）酒精發(fā)酵方式：

①紅葡萄酒酒精發(fā)酵方式只允許使用傳統(tǒng)浸提發(fā)酵法，即在葡萄破碎或除梗破碎后，為了更快地達(dá)到浸提的目的，可以使用各種機(jī)械手段：上下循環(huán)，沖洗皮渣的帽蓋；使用自動浸提罐，在皮渣上進(jìn)行再循環(huán)的裝置。

②白葡萄酒發(fā)酵使用低溫發(fā)酵，即葡萄汁經(jīng)過澄清處理后，在14℃至18℃溫度下進(jìn)行發(fā)酵。

（2）蘋果酸-乳酸發(fā)酵：紅葡萄酒必須完成蘋果酸乳酸發(fā)酵。

（3）陳釀條件及時間：可經(jīng)過罐陳釀、橡木桶陳釀和瓶內(nèi)陳釀，要求陳釀環(huán)境溫度低于18℃；白葡萄酒陳釀期，不低于6個月，紅葡萄酒陳釀期不低于18個月。

（七）質(zhì)量特色。

1．感官特色：

（1）色澤：白葡萄酒呈近似無色、微黃帶綠、淺禾桿黃、禾桿黃、金黃色澤。紅葡萄酒呈深紫色、深紅、深寶石紅。

（2）香氣：香氣濃郁、純正，具有品種典型特點(diǎn)。

（3）滋味：白葡萄酒口感圓潤、協(xié)調(diào)；紅葡萄酒醇厚、有較強(qiáng)的結(jié)構(gòu)感、平衡協(xié)調(diào)。

2．理化指標(biāo)：

3．安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。