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在當(dāng)前食品行業(yè)中，食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，尤其與食品企業(yè)日常生產(chǎn)息息相關(guān)，但由于部分企業(yè)使用非法添加物以及濫用食品添加劑導(dǎo)致公眾談添加劑色變。
為了提高企業(yè)的安全質(zhì)量意識(shí)和自我檢查能力，我司北京正博和源科技有限公司于2016年06月13號(hào)舉辦了第一期食品添加劑專題培訓(xùn)。培訓(xùn)老師為我司總經(jīng)理劉士健博士，學(xué)員來自多家食品企業(yè)，涉及的產(chǎn)品有糕點(diǎn)、保健品等多種產(chǎn)品。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品添加劑理論知識(shí)講解和相關(guān)知識(shí)測(cè)試。本次培訓(xùn)和以往有所差異，最大的特點(diǎn)就是強(qiáng)調(diào)實(shí)戰(zhàn)演練，培訓(xùn)正式開始前劉士健博士通過摸底試卷對(duì)學(xué)員能力和水平進(jìn)行了初步測(cè)試，然后根據(jù)學(xué)員特點(diǎn)有的放矢開展培訓(xùn)，培訓(xùn)過程中主要通過案例講解讓學(xué)員更加深入的掌握食品添加劑的知識(shí)，本次培訓(xùn)的知識(shí)點(diǎn)包括：
1、食品添加劑的起源和發(fā)展。
2、食品添加劑的正確使用（GB2760-2014）。
3、食品添加劑的種類和作用。
4、復(fù)配食品添加劑通則（GB26687-2011）。
5、法律法規(guī)對(duì)于使用食品添加劑的要求。
6、食品添加劑超標(biāo)及濫用非食用物質(zhì)案例分析。
培訓(xùn)完成后對(duì)學(xué)員進(jìn)行了閉卷考核，并對(duì)試卷進(jìn)行了講解，從本次考核結(jié)果來看，學(xué)員們通過本次培訓(xùn)，理論知識(shí)有了較明顯提高。望學(xué)員能將本次學(xué)習(xí)的知識(shí)真正應(yīng)用到企業(yè)的生產(chǎn)中，幫助企業(yè)正確的使用添加劑，解決企業(yè)的后顧之憂！