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關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)南湖菱、東海（老）淮豬肉、樂平雪梨瓜、白蕉海鱸、鄉(xiāng)城松茸實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告_202203091427132446.docx
2009年第89號(hào)
關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)南湖菱、東海（老）淮豬肉、樂平雪梨瓜、白蕉海鱸、鄉(xiāng)城松茸實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對(duì)南湖菱、東海（老）淮豬肉、樂平雪梨瓜、白蕉海鱸、鄉(xiāng)城松茸地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)南湖菱、東海（老）淮豬肉、樂平雪梨瓜、白蕉海鱸、鄉(xiāng)城松茸實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
一、南湖菱
（一）保護(hù)范圍。
南湖菱地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為浙江省嘉興市現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，東經(jīng)120°31′至120°56′，北緯30°35′至30°58′之間的區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
南湖菱地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向嘉興出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)浙江出入境檢驗(yàn)檢疫局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。南湖菱的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由浙江出入境檢驗(yàn)檢疫局指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。
二、東海（老）淮豬肉
（一）保護(hù)范圍。
東海（老）淮豬肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為江蘇省東?？h現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
東海（老）淮豬肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江蘇省東海縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。東海（老）淮豬肉的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。
三、樂平雪梨瓜
（一）保護(hù)范圍。
樂平雪梨瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省佛山市三水區(qū)樂平鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
樂平雪梨瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省佛山市三水區(qū)提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。樂平雪梨瓜的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。
四、白蕉海鱸
（一）保護(hù)范圍。
白蕉海鱸地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省珠海市斗門區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，東經(jīng)113°05′至113°25′，北緯21°59′至22°25′之間的區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
白蕉海鱸地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省珠海市斗門區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。白蕉海鱸的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。
五、鄉(xiāng)城松茸
（一）保護(hù)范圍。
鄉(xiāng)城松茸地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省鄉(xiāng)城縣香巴拉鎮(zhèn)、沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、熱烏鄉(xiāng)、白依鄉(xiāng)、熱達(dá)鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
鄉(xiāng)城松茸地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川出入境檢驗(yàn)檢疫局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。鄉(xiāng)城松茸的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川出入境檢驗(yàn)檢疫局指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。
自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)南湖菱、東海（老）淮豬肉、樂平雪梨瓜、白蕉海鱸、鄉(xiāng)城松茸實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
附件：1. 南湖菱質(zhì)量技術(shù)要求
2. 東海（老）淮豬肉質(zhì)量技術(shù)要求
3. 樂平雪梨瓜質(zhì)量技術(shù)要求
4. 白蕉海鱸質(zhì)量技術(shù)要求
5. 鄉(xiāng)城松茸質(zhì)量技術(shù)要求
二〇〇九年九月二十一日
附件1：
南湖菱質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
元寶菱。
（二）立地條件。
選擇保護(hù)區(qū)內(nèi)水深不超過250cm的池塘、河灣和低洼水田。土壤pH值5.6至7.5，土壤淤泥層深度20cm以上，有機(jī)質(zhì)含量1.5%以上。
（三）栽培管理。
1. 定植前準(zhǔn)備：
（1）選種：選擇單個(gè)果重在12g以上的種菱作為菱種。
（2）清塘：清除野菱。
（3）施肥：每667m2（畝）施用有機(jī)肥1000 kg。
2. 播種：
（1）時(shí)間：在3月下旬至4月上旬，日平均氣溫穩(wěn)定回升至8℃以上。
（2）方法：
①直播：每公頃播種量≤300kg。
②育苗移栽：每667m2（畝）苗床播種量為80 kg至100kg。播后50天左右菱苗3葉1心時(shí)移栽。移栽按1.5m至2.0m株行距穴栽，每穴3苗。
3. 整理菱盤：在7月下旬高溫季節(jié)到來之前，下水整理菱盤。及時(shí)剪去剛出水面、直徑在20cm以下的小菱盤。
4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
1. 嫩菱。9月上旬果實(shí)初步硬化，果表皮仍保持淡綠色，萼片脫落時(shí)，分批采收。
2. 老菱。10月底果實(shí)已充分硬化，果皮呈黃綠色，果實(shí)和果柄的連接處已出現(xiàn)環(huán)形裂紋，分批采收。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：
（1）嫩菱：果實(shí)初步硬化，表皮翠綠，皮薄肉嫩，汁多甜脆，用指甲掐刻果皮可輕度陷入，放水中上浮。
（2）老菱：果實(shí)已充分硬化，果皮呈黃綠色，果實(shí)與果柄出現(xiàn)環(huán)形裂紋，放入水中下沉。
2. 理化指標(biāo):南湖菱果肉中基本營養(yǎng)成分的含量:
|
類別 |
規(guī)格 g/個(gè) |
蛋白質(zhì)g/100g |
碳水化合物g/100g |
灰分 g/100g |
水分g/100g |
維生素C mg/100g |
|
嫩菱 |
≥10 |
2.15 |
10.41 |
0.60 |
84.90 |
2.24 |
|
老菱 |
≥12 |
3.6 |
23 |
3.96 |
69.2 |
7.19 |
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件2：
東海（老）淮豬肉質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
淮豬（淮北豬）。
（二）飼養(yǎng)管理技術(shù)。
1. 仔豬：
（1）哺乳仔豬：3日補(bǔ)鐵，7日補(bǔ)料，乳豬料粗蛋白含量19.0%至21.0%。
（2）斷奶仔豬： 45至60日齡斷奶，體重8kg至13kg，飼喂日糧0.4kg至0.6kg，飼料粗蛋白含量17.0%至18.5%。
2. 生長育肥豬：
（1）體重20kg至35kg階段，飼喂日糧1kg至1.5kg，粗蛋白含量15.0%至16.0%。
（2）體重36 kg至50kg階段，飼喂日糧1.5kg至2.0kg，粗蛋白含量13.5%至14.0%。
（3）體重51 kg至70kg階段，飼喂日糧1.75kg至2.0kg，粗蛋白含量12.5%至13.5%，花生糠或山芋糠添加量占日糧的4.0%至6.0%。
（4）體重71kg至90kg，飼喂日糧1.5kg至1.75kg，粗蛋白含量12.0%至13.0%，花生糠或山芋糠添加量占日糧的8.0%至12%。
（5）育肥豬屠宰在9至10月齡，體重在80kg至90kg。
（6）預(yù)防、治療藥物及藥物添加劑的使用嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。育肥豬屠宰前35天禁用任何藥物。
（7）全程補(bǔ)充青綠飼料：前期日添加0.15kg至0.3 kg，中期0.3 kg至0.5kg，后期0.5 kg至1.0kg。
（8）育肥豬飼養(yǎng)：每圈設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，平均1至2m2∕頭。
3. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（三）豬肉安全生產(chǎn)。
1. 屠宰加工：
（1）工藝流程：宰前停食24小時(shí)→沖淋→致昏→刺殺放血→浸燙脫毛→去頭蹄、內(nèi)臟→檢驗(yàn)→劈半→預(yù)冷→分割包裝→貯存運(yùn)輸
（2）要求：
①浸燙水溫在56℃至63℃，燙毛時(shí)間為8至12分鐘。
②片豬肉應(yīng)經(jīng)12至18小時(shí)冷卻后進(jìn)行分割包裹。包裹材料應(yīng)是透吸、無色、無味、無毒。
（四）貯存。
產(chǎn)品的貯存物應(yīng)清潔衛(wèi)生。凍豬肉產(chǎn)品應(yīng)在-18℃以下的冷庫中貯存，保質(zhì)期不超過180天；鮮肉產(chǎn)品應(yīng)在-2℃至2℃，相對(duì)濕度85%至90%的冷卻間貯存，保質(zhì)期不超過5天。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：皮厚在0.4 cm至0.6cm；肌肉色澤鮮紅色或深紅色，脂肪潔白，有光澤，大理石紋明顯；煮沸烹飪后肉湯澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面，香味濃郁。
2. 理化指標(biāo)：
|
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
|
肉色（分） |
4 |
|
肌肉PH值 |
5.6－6.5 |
|
失水力(%) |
10～15.0 |
|
嫩度（kg·F） |
≤3.5 |
|
肌內(nèi)脂肪(%) |
3.5－5.0 |
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件3：
樂平雪梨瓜質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
銀輝。
（二）立地條件。
土壤為沖積沙土、河灘地、丘陵地，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%，土壤pH值5.5至6.8。
（三）栽培管理。
1. 栽植時(shí)間：2至9月份。
2. 栽培方式：起高畦，地膜覆蓋，爬地而栽。
3. 栽植密度：每667m2（畝）最高不超過250株。
4. 育苗移栽：以本地白瓜為砧木嫁接育苗移栽。
5. 整枝：4蔓（子蔓）整枝，子蔓6至18節(jié)位的孫蔓坐果。
6. 留瓜：每株留12至16果。
7. 施肥：基肥以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，每667m2（畝）2000 kg至2500kg。
8. 控水：成熟前一周不灌水。
9. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
開花授粉后25至30天，表皮有光澤，瓜柄附近開始轉(zhuǎn)淡黃色時(shí)即可采收。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：
|
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
|
果形 |
瓜形近圓，頂部稍小，單瓜重300～500克。 |
|
果皮 |
表皮光滑，前期深綠色，并逐漸變淺綠、白綠、白色。完全成熟時(shí)表皮白中帶有些許金黃色。 |
|
剖面 |
果實(shí)肉質(zhì)結(jié)實(shí)，肉色青中帶白。 |
|
口感 |
香氣濃郁，爽甜汁多，纖維少、風(fēng)味好。 |
2. 理化指標(biāo)：
|
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
|
可溶性固形物 （%） |
12～16 |
|
總酸（以檸檬酸計(jì)）（%） |
≤0.2 |
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件4：
白蕉海鱸質(zhì)量技術(shù)要求
（一）種源。
花鱸（Lateolabrax japonicus）隸屬于鱸形目，鮨科，花鱸屬。
（二）養(yǎng)殖環(huán)境。
限于保護(hù)區(qū)內(nèi)可與西江水域相通循環(huán)交換的自然水域，并符合GB/T18407.4的要求，水溫7℃至33℃，水溶氧量≥5mg/L，透明度≥20cm。
（三）養(yǎng)殖技術(shù)。
1. 魚苗來源：魚苗應(yīng)來源于國家級(jí)、省級(jí)良種場(chǎng)或?qū)I(yè)性魚類繁育場(chǎng)。
2. 放養(yǎng)規(guī)格和密度：全長為2.5cm至3.0cm的魚苗，放養(yǎng)密度為15×104尾/hm2至30×104尾/hm2。
3. 飼養(yǎng)要求：每天在早上和下午各投料一次，餌料分天然動(dòng)物性飼料或配合飼料，并定期添加適量的維生素E和維生素C。日投飼量應(yīng)根據(jù)水溫、水質(zhì)和海鱸生長情況及時(shí)調(diào)整。每隔10d至15d換水一次，每次換水量為5％至10％；保持溶氧量5mg／L以上。
4. 養(yǎng)成收獲：魚體重≥500g時(shí)方可捕撈，采取人工拉網(wǎng)收魚的方法，捕大留小統(tǒng)級(jí)上市，剩余的繼續(xù)養(yǎng)殖，3至4次捕撈完畢。
5. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：背部呈青色，腹部純白色,體色光亮。魚體背厚、肚肥、口大、吻尖。體背側(cè)為青灰色，腹部灰白色，肉厚，質(zhì)地鮮嫩、透明，入口嫩滑清甜，清香無腥味。冰鮮品保持活魚色澤，尾重≥500克。
2. 理化指標(biāo)：
（1）活魚：
|
項(xiàng)目名稱 |
指標(biāo) |
|
含肉率（%） ≥ |
62 |
|
蛋白質(zhì)（%） ≥ |
18 |
|
脂肪（%） ≥ |
1.8 |
|
氨基酸總和 （mg/g） ≥ |
175 |
（2）冰鮮魚：揮發(fā)性鹽基氮（mg/100g）≤30，組胺（mg/100g）≤30，蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸總和同活魚。
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件5：
鄉(xiāng)城松茸質(zhì)量技術(shù)要求
（一）種源。
Tricholoma matsutack (S.Ito et Imai )Sing。
（二）立地條件。
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔在3200m至4500m的青岡林下的青岡林落葉腐殖質(zhì)土壤，土壤無污染，pH值5.0至6.0。注意保護(hù)立地環(huán)境，禁止使用任何污染環(huán)境的農(nóng)藥和化肥。
（三）采收。
1. 采收時(shí)間：為每年8月1日以后。
2. 采收標(biāo)準(zhǔn)：3厘米以下的童茸不得采收。不采收全開傘以保證種茸預(yù)留。
（四）加工。
1. 鮮松茸加工工藝流程:鮮松茸→刮泥腳→漂洗殺菌→成品
2. 速凍松茸加工工藝流程:鮮松茸→刮泥腳→漂洗→漂洗殺菌→速凍→分級(jí)包裝→凍藏→成品
3. 關(guān)鍵環(huán)節(jié)的加工工藝條件:
速凍：其工藝要求條件為-35℃速凍，使產(chǎn)品中心溫度達(dá)到-18℃。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特色:長度≥3厘米，顏色為白色或淺黃或淺棕或淺褐，菌體粗壯，完整，飽滿有彈性。
2. 理化指標(biāo)：碳水化合物（g/100g）≥6.9；灰分（g/100g）≥1.7；蛋白質(zhì)（g/100g）≥0.9；脂肪（g/100g）≤0.1。
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。